نمایاں

مصنوعات کی تفصیل

کافی بین کافی پلانٹ کا بیج ہے ، اور کافی کا ذریعہ ہے۔ یہ سرخ یا جامنی رنگ کے پھل کے اندر گڑھا ہے جسے اکثر چیری کہا جاتا ہے۔ اگرچہ وہ بیج ہیں ، لیکن ان کو حقیقی پھلیاں سے مماثلت کی وجہ سے غلط طور پر ’’ پھلیاں ‘‘ کہا جاتا ہے۔ پھل - کافی چیری یا کافی بیر - عام طور پر ان کے فلیٹ اطراف کے ساتھ دو پتھر ہوتے ہیں۔ چیری کی ایک چھوٹی سی فیصد معمول کے دو کی بجائے ایک ہی بیج پر مشتمل ہوتی ہے۔ اسے مٹر بیری کہا جاتا ہے۔ برازیل گری دار میوے (ایک بیج) اور سفید چاول کی طرح ، کافی کے بیج زیادہ تر اینڈوسپرم پر مشتمل ہوتے ہیں۔

"گرین کافی سیڈ" سے مراد غیر منقولہ بالغ یا نادان کافی کے بیج ہیں۔ بیرونی گودا اور mucilage کو ہٹانے کے لئے گیلے یا خشک طریقوں سے ان پر عملدرآمد کیا گیا ہے ، اور بیرونی سطح پر ایک برقرار موم کی پرت ہے۔ جب نادان ، وہ سبز ہوتے ہیں۔ جب بالغ ہوتا ہے تو ، ان کا بھوری سے پیلے رنگ یا سرخ رنگ کا رنگ ہوتا ہے ، اور عام طور پر 300 سے 330 ملی گرام فی خشک کافی کے بیج ہوتا ہے۔ گرین کافی کے بیجوں میں نونولاٹائل اور اتار چڑھاؤ والے مرکبات ، جیسے کیفین ، بہت سے کیڑوں اور جانوروں کو کھانے سے روکتے ہیں۔ مزید یہ کہ جب روسٹ کیا جاتا ہے تو کافی بیج کے ذائقے میں نون وولاٹائل اور اتار چڑھاؤ والے مرکبات دونوں میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ نون وولاٹائل نائٹروجنس مرکبات (بشمول الکلائڈز ، ٹریگونیلین ، پروٹین اور فری امینو ایسڈ) اور کاربوہائیڈریٹ بھنے ہوئے کافی کی پوری خوشبو پیدا کرنے میں اور اس کی حیاتیاتی کارروائی کے لئے بڑی اہمیت کا حامل ہے۔ 2000 کی دہائی کے وسط کے بعد سے گرین کافی کا نچوڑ غیر اخلاقی ضمیمہ کے طور پر فروخت کیا گیا ہے ، اور اس کے کلوروجینکڈ مواد اور اس کے لیپولوٹک اور وزن کے ل clin طبی طور پر مطالعہ کیا گیا ہے۔

تفصیلات