ایتھل وینلن | 121-32-4

ایتھائل وینلن ایک نامیاتی مرکب ہے جس کا فارمولہ (C2H5O)(HO)C6H3CHO ہے۔ یہ بے رنگ ٹھوس بالترتیب 4، 3 اور 1 پوزیشنوں پر ہائیڈروکسیل، ایتھوکسی اور فارمائل گروپس کے ساتھ بینزین کی انگوٹھی پر مشتمل ہے۔
ایتھل وینلن ایک مصنوعی مالیکیول ہے، جو فطرت میں نہیں پایا جاتا۔ یہ کیٹیکول سے کئی مراحل کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے، "گیوتھول" دینے کے لیے ایتھیلیشن سے شروع ہوتا ہے۔ یہ ایتھر گلائی آکسیلک ایسڈ کے ساتھ گاڑھا ہوتا ہے تاکہ متعلقہ مینڈیلک ایسڈ مشتق ہو، جو آکسیڈیشن اور ڈیکربوکسیلیشن کے ذریعے ایتھائل وینلن دیتا ہے۔
ذائقہ دار کے طور پر، ایتھائل وینلن ونلن سے تقریباً تین گنا زیادہ طاقتور ہے اور اسے چاکلیٹ کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے۔