گلیسرول | 56-81-5

گلیسرول (یا گلیسرین، گلیسرین) ایک سادہ پولیول (شوگر الکوحل) مرکب ہے۔ یہ ایک بے رنگ، بو کے بغیر، چپکنے والا مائع ہے جو بڑے پیمانے پر فارماسیوٹیکل فارمولیشن میں استعمال ہوتا ہے۔ گلیسرول میں تین ہائیڈروکسیل گروپ ہوتے ہیں جو پانی میں اس کی حل پذیری اور اس کی ہائگروسکوپک نوعیت کے ذمہ دار ہیں۔ گلیسرول ریڑھ کی ہڈی تمام لپڈس کے لیے مرکزی حیثیت رکھتی ہے جسے ٹرائگلیسرائڈز کہا جاتا ہے۔ گلیسرول میٹھا ذائقہ دار ہے اور کم زہریلا ہے۔ کھانے کی صنعت کھانے اور مشروبات میں، گلیسرول ایک نشہ آور، سالوینٹ، اور میٹھے کے طور پر کام کرتا ہے، اور کھانے کو محفوظ رکھنے میں مدد کر سکتا ہے۔ یہ تجارتی طور پر تیار کردہ کم چکنائی والے کھانوں (مثلاً، کوکیز) میں فلر کے طور پر اور لیکورز میں گاڑھا کرنے والے ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔ گلیسرول اور پانی کو مخصوص قسم کے پتوں کو محفوظ رکھنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ چینی کے متبادل کے طور پر، اس میں تقریباً 27 کلو کیلوریز فی چائے کا چمچ ہے (چینی 20 ہے) اور 60% سوکروز کی طرح میٹھی ہے۔ یہ ان بیکٹیریا کو نہیں کھلاتا ہے جو تختیاں بناتے ہیں اور دانتوں میں گہا پیدا کرتے ہیں۔ کھانے میں اضافے کے طور پر، گلیسرول کو E نمبر E422 کا لیبل لگایا گیا ہے۔ اسے آئسنگ (فروسٹنگ) میں شامل کیا جاتا ہے تاکہ اسے بہت سخت سیٹنگ کو روکا جا سکے۔ جیسا کہ کھانے کی اشیاء میں استعمال ہوتا ہے، امریکن ڈائیٹک ایسوسی ایشن نے کاربوہائیڈریٹ کے طور پر گلیسرول کی درجہ بندی کی ہے۔ یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) کاربوہائیڈریٹ کے عہدہ میں پروٹین اور چکنائی کو چھوڑ کر تمام کیلوری والے میکرو غذائی اجزاء شامل ہیں۔ گلیسرول میں کیلوری کی کثافت ٹیبل شوگر کی طرح ہوتی ہے، لیکن جسم کے اندر کم گلیسیمک انڈیکس اور مختلف میٹابولک راستے ہوتے ہیں، اس لیے کچھ غذائی حامی گلیسرول کو کم کاربوہائیڈریٹ والی خوراک کے ساتھ ہم آہنگ ایک میٹھے کے طور پر قبول کرتے ہیں۔ ذاتی نگہداشت کی تیاری، بنیادی طور پر ہمواری کو بہتر بنانے، چکنا فراہم کرنے اور ایک ہیومیکٹنٹ کے طور پر۔ یہ الرجین امیونو تھراپیز، کھانسی کے شربت، ایلیکسرز اور ایکسپیکٹرینٹ، ٹوتھ پیسٹ، ماؤتھ واش، جلد کی دیکھ بھال کی مصنوعات، شیونگ کریم، بالوں کی دیکھ بھال کی مصنوعات، صابن اور پانی پر مبنی ذاتی چکنا کرنے والے مادوں میں پایا جاتا ہے۔ گولیاں جیسے ٹھوس خوراک کی شکلوں میں، گلیسرول کو گولی ہولڈنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ انسانی استعمال کے لیے، گلیسرول کو یو ایس ایف ڈی اے نے شوگر الکوحل میں کیلوری والے میکرونٹرینٹ کے طور پر درجہ بندی کیا ہے۔ گلیسرول گلیسرین صابن کا ایک جز ہے۔ خوشبو کے لیے ضروری تیل شامل کیے جاتے ہیں۔ اس قسم کا صابن حساس، آسانی سے جلن والی جلد والے لوگ استعمال کرتے ہیں کیونکہ یہ اپنی نمی بخش خصوصیات کے ساتھ جلد کی خشکی کو روکتا ہے۔ یہ جلد کی تہوں کے ذریعے نمی کو کھینچتا ہے اور ضرورت سے زیادہ خشک ہونے اور بخارات بننے سے روکتا ہے یا روکتا ہے۔ تاہم، کچھ لوگ کہتے ہیں کہ گلیسرین کی نمی جذب کرنے والی خصوصیات کی وجہ سے، یہ فائدے سے زیادہ رکاوٹ بن سکتی ہے۔ گلیسرول کو ملاشی یا چھوٹے حجم (2-10 ملی لیٹر) (انیما) میں ملاشی میں داخل ہونے پر اسے جلاب کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ فارم یہ مقعد کی میوکوسا میں جلن پیدا کرتا ہے اور ایک ہائپراسموٹک اثر پیدا کرتا ہے۔ زبانی طور پر لیا جاتا ہے (اکثر پھلوں کے رس میں ملا کر اس کے میٹھے ذائقے کو کم کرنے کے لیے)، گلیسرول آنکھ کے اندرونی دباؤ میں تیزی سے، عارضی کمی کا سبب بن سکتا ہے۔ یہ آنکھوں کے شدید دباؤ کا ایک مفید ابتدائی ہنگامی علاج ہو سکتا ہے۔