گم عربی/ببول گم | 9000-01-5

گم عربی، جسے ببول گم، چار گنڈ، چار گونڈ، یا میسکا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، ایک قدرتی گوند ہے جو ببول کے درخت کی دو اقسام سے لی گئی سخت رس سے بنی ہے۔ Acacia senegal اور Acacia seyal. گوم کو جنگلی درختوں سے تجارتی طور پر سینیگال اور سوڈان سے لے کر صومالیہ تک کاشت کیا جاتا ہے، حالانکہ تاریخی طور پر عرب اور مغربی ایشیا میں اس کی کاشت کی جاتی رہی ہے۔

گم عربی گلائکو پروٹینز اور پولی سیکرائڈز کا ایک پیچیدہ مرکب ہے۔ یہ تاریخی طور پر شکروں کا ذریعہ تھا arabinose اور ribose، دونوں کو پہلی بار دریافت کیا گیا تھا اور اس سے الگ تھلگ کیا گیا تھا، اور اس کے نام پر رکھا گیا ہے۔

گم عربی بنیادی طور پر فوڈ انڈسٹری میں بطور سٹیبلائزر استعمال ہوتا ہے۔ گم عربی روایتی لتھوگرافی میں ایک اہم جزو ہے اور اسے پرنٹنگ، پینٹ پروڈکشن، گلو، کاسمیٹکس اور مختلف صنعتی ایپلی کیشنز میں استعمال کیا جاتا ہے، بشمول سیاہی اور ٹیکسٹائل کی صنعتوں میں viscosity کنٹرول، حالانکہ کم مہنگے مواد ان میں سے بہت سے کرداروں کے لیے اس کا مقابلہ کرتے ہیں۔

اگرچہ گم عربی اب زیادہ تر افریقی ساحل میں پیدا ہوتی ہے، لیکن یہ اب بھی مشرق وسطیٰ میں کٹائی اور استعمال ہوتی ہے۔ مثال کے طور پر، عرب آبادی ٹھنڈا، میٹھا اور ذائقہ دار جیلاٹو نما میٹھا بنانے کے لیے قدرتی گم کا استعمال کرتی ہے۔