ماچس پاؤڈر

ماچا، جس کا ہجے بھی maccha ہے، سے مراد باریک پیسنے والی یا باریک پاؤڈر سبز چائے ہے۔ جاپانی چائے کی تقریب ماچس کی تیاری، پیش کرنے اور پینے پر مرکوز ہے۔ جدید دور میں، ماچس کھانے کو ذائقہ اور رنگنے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے جیسے موچی اور سوبا نوڈلز، گرین ٹی آئس کریم اور مختلف قسم کے واگاشی (جاپانی کنفیکشنری)۔ ماچس ایک باریک پیسنے والی، پاؤڈر والی، اعلیٰ قسم کی سبز چائے ہے اور یہ چائے کے پاؤڈر یا سبز چائے کے پاؤڈر جیسی نہیں ہے۔ مرکب کا، یا کسی خاص چائے کی روایت کے عظیم ماسٹر کے ذریعہ۔ جب کسی مرکب کو چائے کی تقریب کے سلسلے کے گرینڈ ماسٹر کے نام سے منسوب کیا جاتا ہے، تو اسے ماسٹر کی کونومی، یا پسندیدہ مرکب کے نام سے جانا جاتا ہے۔ یہ کاسٹیلا، منجو اور موناکا میں استعمال ہوتا ہے۔ کاکیگوری کے لیے ٹاپنگ کے طور پر؛ ایک مشروب کے طور پر دودھ اور چینی کے ساتھ ملا؛ اور نمک کے ساتھ ملا کر ٹیمپورا کو ذائقہ دار مرکب میں استعمال کیا جاتا ہے جسے میچا جیو کہا جاتا ہے۔ یہ بہت سے مغربی طرز کی چاکلیٹ، کینڈی اور میٹھے، جیسے کیک اور پیسٹری (بشمول سوئس رولز اور چیزکیک)، کوکیز، پڈنگ، موس اور گرین ٹی آئس کریم میں ذائقہ کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔ جاپانی اسنیک پوکی کا ماچس ذائقہ والا ورژن ہے۔ ماچس کو چائے کی دوسری شکلوں میں بھی ملایا جا سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، اسے genmaicha میں شامل کیا جاتا ہے جس کو Matcha-iri genmaicha کہا جاتا ہے (لفظی طور پر، بھنے ہوئے بھورے چاول اور ماچس کے ساتھ سبز چائے)۔ جدید مشروبات میں ماچس کا استعمال شمالی امریکہ کے کیفے، جیسے سٹاربکس، میں بھی پھیل گیا ہے۔ جس نے "گرین ٹی لیٹیس" اور دیگر ماچس کے ذائقے والے مشروبات متعارف کروائے جب ماچا اپنے جاپان کے اسٹور کے مقامات پر کامیاب ہو گیا۔ جیسا کہ جاپان میں، یہ لیٹس، آئسڈ ڈرنکس، دودھ شیک اور اسموتھیز میں ضم ہو گیا ہے۔ متعدد کیفے نے ماچس پاؤڈر کا استعمال کرتے ہوئے لیٹ اور آئسڈ ڈرنکس متعارف کرائے ہیں۔ اسے الکحل مشروبات جیسے لیکور اور یہاں تک کہ ماچا گرین ٹی بیئرز میں بھی شامل کیا گیا ہے۔