موناسکس ریڈ

موناسکس ریڈ ایک خالص قدرتی کامیٹیبل سرخ رنگ ہے جو خام مال کے بہترین چاولوں اور موناسکس کے اچھے تناؤ سے تیار کیا جاتا ہے، مربوط روایتی ٹیکنالوجی اور جدید بائیو ٹیکنالوجی کے ذریعے خمیر، لکسیویٹنگ اور سپنجنگ خشک کرکے۔
یہ کھانے کی صنعت میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے جیسے کینڈی، پکا ہوا گوشت، محفوظ بین کرڈ، آئس کریم، کوکیز، بیچمیل وغیرہ۔
پکانے والے سرخ خمیری چاول کو کھانے کی مصنوعات کی وسیع اقسام کو رنگنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، بشمول اچار والا ٹوفو، سرخ چاول کا سرکہ، چار سیو، پیکنگ بتھ، اور چینی پیسٹری جن میں کھانے کے لیے سرخ رنگ کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ روایتی طور پر چینی شراب کی کئی اقسام، جاپانی خاطر (اکائیساکے) اور کوریائی چاول کی شراب (ہانگجو) کی تیاری میں بھی استعمال ہوتی ہے، جو ان شرابوں کو سرخ رنگ دیتی ہے۔ اگرچہ بنیادی طور پر کھانوں میں اس کے رنگ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، سرخ خمیری چاول کھانے کو لطیف لیکن خوشگوار ذائقہ فراہم کرتے ہیں اور عام طور پر چین کے فوجیان علاقوں کے کھانوں میں استعمال ہوتے ہیں۔
روایتی چینی طب میں اس کے پاک استعمال کے علاوہ، سرخ خمیری چاول روایتی چینی جڑی بوٹیوں اور روایتی چینی ادویات میں بھی استعمال ہوتے ہیں۔ اس کا استعمال 800 عیسوی میں چین میں تانگ خاندان کے دور تک دستاویز کیا گیا ہے۔ یہ جسم کو متحرک کرنے، عمل انہضام میں مدد کرنے اور خون کو زندہ کرنے کے لیے اندرونی طور پر لیا جاتا ہے۔ مزید مکمل تفصیل روایتی چینی فارماکوپیا، بین کاو گینگ مو ڈان شی بو یی، منگ خاندان (1378-1644) میں ہے۔