مونوسوڈیم گلوٹامیٹ بے رنگ اور بو کے بغیر کرسٹل ہے۔ پانی میں اچھی حل پذیری کے ساتھ، 74 گرام مونوسوڈیم گلوٹامیٹ کو 100 ملی لیٹر پانی میں تحلیل کیا جا سکتا ہے۔ اس کا بنیادی کردار کھانے کا ذائقہ بڑھانا ہے، خاص کر چائنیز ڈشز کا۔ اسے سوپ اور چٹنی میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ذائقہ کے طور پر، Monosodium Glutamate ہماری خوراک کی فراہمی میں ایک ضروری غذائی اجزا ہے۔
مونوسوڈیم گلوٹامیٹ: 1۔ براہ راست غذائیت کی قیمت نہ ہونے کے باعث، مونوسوڈیم گلوٹامیٹ کھانے کے ذائقے کو بڑھا سکتا ہے، جو لوگوں کی بھوک بڑھا سکتا ہے۔ یہ کھانے کے لیے لوگوں کے ہاضمے کو بھی بڑھا سکتا ہے۔ 2. Monosodium Glutamate بھی دائمی ہیپاٹائٹس، ہیپاٹک کوما، neurasthenia، مرگی، achlorhydria اور اسی طرح کا علاج کر سکتا ہے.
ذائقہ کے طور پر اور صحیح مقدار میں، MSG دیگر ذائقہ کو فعال بنانے والے مرکبات کو بڑھا سکتا ہے، جس سے بعض کھانوں کے مجموعی ذائقے کو بہتر بنایا جا سکتا ہے۔ MSG گوشت، مچھلی، پولٹری، بہت سی سبزیوں، چٹنیوں، سوپوں اور میرینیڈز کے ساتھ اچھی طرح مکس ہوتا ہے، اور بیف کنسوم جیسے کچھ کھانوں کی مجموعی ترجیح کو بڑھاتا ہے۔
مونوسوڈیم گلوٹامیٹ سفید کرسٹل ہے، اس کا بنیادی جزو گلوٹامیٹ ہے، اچھی رسائی، مزیدار لذیذ ہے۔ یہ کھانے کے قدرتی تازہ ذائقے کو مضبوط کر سکتا ہے، بھوک کو بہتر بنا سکتا ہے، انسانی جسم کے میٹابولزم کو فروغ دے سکتا ہے، انسانی جسم کے لیے ضروری امینو ایسڈ کی تکمیل کر سکتا ہے۔ ایم ایس جی ایک ایسا مواد ہے جب دیگر کمپاؤنڈ سیزننگ جیسے اسٹاک کیوب، ساس، سرکہ اور دیگر بہت سی مسالا پر کارروائی کرتے ہیں۔
