انناس کا عرق 2500GDU/g Bromelain | 150977-36-9

برومیلین کو پائن ایپل انزائم بھی کہا جاتا ہے۔ انناس کے رس، چھلکے وغیرہ سے نکالا ہوا سلف ہائیڈرل پروٹیز ہلکا پیلا بے رنگ پاؤڈر جس میں ہلکی مخصوص بو ہوتی ہے۔ مالیکیولر وزن 33000۔ کیسین، ہیموگلوبن اور BAEE کے لیے زیادہ سے زیادہ پی ایچ 6-8 ہے، اور جیلیٹن کے لیے پی ایچ 5.0 ہے۔ انزائم کی سرگرمی کو بھاری دھاتوں سے روکا جاتا ہے۔ پانی میں قدرے گھلنشیل، ایتھنول، ایسیٹون، کلوروفارم اور ایتھر میں اگھلنشیل۔ یہ ترجیحی طور پر بنیادی امینو ایسڈز (جیسے ارجینائن) یا خوشبودار امینو ایسڈز (جیسے فینیلالینین، ٹائروسین) کے کاربوکسائل سائیڈ پر پیپٹائڈ چین کو ہائیڈولائز کرتا ہے، منتخب طور پر فائبرن کو ہائیڈولائز کرتا ہے، پٹھوں کے ریشوں کو گل سکتا ہے، اور فائبرنوجن پر کام کرتا ہے۔ کمزور استعمال کریں۔ یہ بیئر کی وضاحت، دواؤں کے عمل انہضام، سوزش اور سوجن کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.

فوڈ پروسیسنگ انڈسٹری میں برومیلین کا اطلاق

1)سینکا ہوا سامان: گلوٹین کو کم کرنے کے لیے آٹے میں برومیلین شامل کیا جاتا ہے، اور آسان پروسیسنگ کے لیے آٹے کو نرم کیا جاتا ہے۔ اور بسکٹ اور روٹی کے ذائقے اور معیار کو بہتر بنا سکتے ہیں۔

2)پنیر: کیسین کے جمنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

3)گوشت کا ٹینڈرائزیشن: برومیلین گوشت کے پروٹین کے میکرو مالیکولر پروٹین کو آسانی سے جذب ہونے والے چھوٹے مالیکیولر امینو ایسڈ اور پروٹین میں ہائیڈولائز کرتا ہے۔ یہ بڑے پیمانے پر گوشت کی مصنوعات کی تکمیل میں استعمال کیا جا سکتا ہے.

4)دیگر فوڈ پروسیسنگ صنعتوں میں برومیلین کا اطلاق، کچھ لوگوں نے سویا کیک اور سویا آٹے کی PDI ویلیو اور NSI ویلیو کو بڑھانے کے لیے برومیلین کا استعمال کیا ہے، تاکہ گھلنشیل پروٹین کی مصنوعات اور ناشتہ، اناج اور سویا آٹے پر مشتمل مشروبات تیار کیے جا سکیں۔ دیگر میں پانی کی کمی والی پھلیاں، بچوں کی خوراک اور مارجرین پیدا کرنا شامل ہیں۔ سیب کا رس واضح کرنا؛ gummies بنانا؛ بیماروں کے لیے ہضم غذا فراہم کرنا؛ روزمرہ کے کھانے میں ذائقہ شامل کرنا۔

2. طب اور صحت کی دیکھ بھال کی مصنوعات کی صنعت میں برومیلین کا اطلاق

1)ٹیومر خلیوں کی نشوونما کو روکنا طبی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ برومیلین ٹیومر کے خلیوں کی نشوونما کو روک سکتا ہے۔

2)دل کی بیماری کی روک تھام اور علاج برومیلین بطور پروٹولوٹک انزائم قلبی امراض کی روک تھام اور علاج کے لیے فائدہ مند ہے۔ یہ پلیٹلیٹ جمع ہونے کی وجہ سے دل کے دورے اور فالج کو روکتا ہے، انجائنا کی علامات کو دور کرتا ہے، شریانوں کی تنگی کو کم کرتا ہے، اور فائبرنوجن کے ٹوٹنے کو تیز کرتا ہے۔

3)جلنے اور خارش کو دور کرنے کے لیے برومیلین جلد کو منتخب طور پر ایکسفولیئٹ کر سکتا ہے تاکہ جلد سے جلد نئی جلد کی پیوند کاری کی جا سکے۔ جانوروں کے تجربات سے معلوم ہوا ہے کہ ملحقہ نارمل جلد پر برومیلین کا کوئی منفی اثر نہیں ہوتا۔ ٹاپیکل اینٹی بائیوٹکس نے برومیلین کے اثر کو متاثر نہیں کیا۔ 4)اینٹی سوزش اثر برومیلین مختلف ٹشوز میں سوزش اور ورم کا مؤثر طریقے سے علاج کر سکتا ہے (بشمول تھروموبفلیبائٹس، کنکال کے پٹھوں کی چوٹ، ہیماتوما، سٹومیٹائٹس، ذیابیطس کے السر اور کھیلوں کی چوٹ)، اور برومیلین سوزش کے ردعمل کو چالو کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ برومیلین اسہال کا بھی علاج کرتا ہے۔

5)منشیات کے جذب کو بہتر بنائیں مختلف اینٹی بائیوٹکس (جیسے ٹیٹراسائکلین، اموکسیلن وغیرہ) کے ساتھ برومیلین کو ملانا اس کی افادیت کو بہتر بنا سکتا ہے۔ متعلقہ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ یہ انفیکشن کی جگہ پر اینٹی بائیوٹکس کی منتقلی کو فروغ دے سکتا ہے، اس طرح زیر انتظام اینٹی بائیوٹکس کی مقدار کو کم کر سکتا ہے۔ یہ اندازہ لگایا جاتا ہے کہ کینسر مخالف دوائیوں کے لیے بھی ایسا ہی اثر ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، برومیلین غذائی اجزاء کے جذب کو فروغ دیتا ہے۔

3. خوبصورتی اور کاسمیٹکس انڈسٹری میں برومیلین کا اطلاق جلد کی تجدید، سفیدی اور داغ ہٹانے پر بہترین اثرات رکھتا ہے۔ عمل کا بنیادی اصول: برومیلین انسانی جلد کی عمر بڑھنے والے سٹریٹم کورنیئم پر عمل کر سکتا ہے، اس کی تنزلی، سڑنے اور ہٹانے کو فروغ دے سکتا ہے، جلد کے میٹابولزم کو فروغ دے سکتا ہے، اور سورج کی روشنی کی وجہ سے سیاہ جلد کے رجحان کو کم کر سکتا ہے۔ جلد کو ایک اچھی سفید اور نرم حالت کو برقرار رکھیں۔

4. فیڈ میں برومیلین کی تیاری کا اطلاق فیڈ کے فارمولے میں برومیلین کو شامل کرنا یا اسے فیڈ میں براہ راست ملانا پروٹین کے استعمال کی شرح اور تبادلوں کی شرح کو بہت بہتر بنا سکتا ہے، اور پروٹین کا ایک وسیع ذریعہ تیار کر سکتا ہے، اس طرح فیڈ کی لاگت کم ہوتی ہے۔