سٹیویا | 91722-21-3
مصنوعات کی تفصیل
اسٹیویا شوگر ایک نیا قدرتی میٹھا ہے جو اسٹیویا کے پتوں سے نکالا جاتا ہے جس کا تعلق جامع پودوں سے ہے۔
یہ سفید یا ہلکا پیلا پاؤڈر ہے جس میں قدرتی، اچھے ذائقے اور بو کے بغیر خصوصیات ہیں۔
اس میں اعلیٰ مٹھاس، کم کیلوریز اور تازہ ذائقہ کی منفرد خصوصیات ہیں۔ اس کی مٹھاس سوکروز سے 200-400 گنا زیادہ میٹھی ہے، لیکن اس کی صرف 1/300 کیلوری ہے۔
طبی تجربات کی ایک بڑی مقدار سے پتہ چلتا ہے کہ سٹیویا شوگر بے ضرر، غیر سرطانی اور خوراک کے طور پر محفوظ ہے۔
یہ لوگوں کو ہائی بلڈ پریشر، ذیابیطس mellitus، موٹاپا، دل کی بیماریوں، دانتوں کی خرابی اور وغیرہ سے بچا سکتا ہے۔ یہ سوکروز کا ایک مثالی متبادل ہے۔
ایک قسم کے فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر، سٹیویا ایکسٹریکٹ قدرتی سبز سویٹینر ہے، جو سٹیویا کے پتوں سے نکالا جاتا ہے اور اسے سینٹر آف چائنا گرین فوڈ ڈویلپمنٹ نے گرین فوڈ ثابت کیا ہے۔ سٹیویا ایکسٹریکٹ کارخانہ دار کے طور پر، COLORCOM سٹیویا گرین فوڈ کی ایک قسم ہے۔
اسٹیویا ایکسٹریکٹ پیراگوئے میں 400 سال سے زائد عرصے سے فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر استعمال ہوتا رہا ہے۔ سٹیویا ایکسٹریکٹ میٹابولزم میں شامل نہیں ہوتا، کوئی زہریلا نہیں جو FAO اور WHO نے منظور کیا ہو۔ سٹیویا ایکسٹریکٹ کارخانہ دار کے طور پر، COLORCOM سٹیویا بہت محفوظ ہے۔
سٹیویا ایکسٹریکٹ کا سویٹنر گنے کی چینی سے 200-350 گنا زیادہ ہے۔ Stevioside اور Rebaudiana-A سٹیویا کی اہم ترکیبیں ہیں، جن کا ذائقہ ٹھنڈا، تازگی اور نرم ہوتا ہے۔ لہذا یہ اعلی مٹھاس فوڈ additive ہے.
کم کیلوری: سٹیویا ایکسٹریکٹ کو میڈیکل سائنس کے ذریعہ ایک غذائی ضمیمہ اور صحت سے متعلق تحفظ خوراک کے طور پر رکھا جاتا ہے۔ جدید طبی سائنس نے مطالعہ کیا کہ سٹیویا بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے کے لیے فائدہ مند ہے۔ بلڈ پریشر، دماغی سرگرمی کو بہتر بنانے اور وزن کو کنٹرول کرنے، جلد کی دیکھ بھال کے لیے مددگار۔ سٹیویا ایکسٹریکٹ بنانے والے کے طور پر، COLORC سٹیویا بھی کم کیلوری والا ہے۔
سٹیویا ایکسٹریکٹ تیزاب، الکلی، گرم، ہلکا اور خمیر کے قابل نہیں ہے۔ مشروبات اور کھانے میں میٹھا بنانے والے کے طور پر، سٹیویا بیکٹیریاسٹیٹک ہو سکتا ہے اور معیار کی ضمانت کی مدت ختم ہونے کو روک سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، سٹیویا پیداوار کی لاگت میں تقریباً 60 فیصد کمی کر سکتی ہے، نقل و حمل اور سٹور ہاؤس کے اخراجات کو بھی ایک ہی وقت میں بچایا جا سکتا ہے۔
اسٹیویا ایکسٹریکٹ کھانے، مشروبات، میڈیسن میڈیم، سویٹینر کمپلیکس، اچار، کاسمیٹکس، ٹوتھ پیسٹ، سگریٹ کے ذائقے وغیرہ میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
سٹیویا کے استعمال کی قیمت گنے کی چینی کے استعمال سے صرف 30-40٪ ہے۔ لہذا یہ ایک بہت ہی اقتصادی فوڈ ایڈیٹو ہے۔
اسٹیویا ایکسٹریکٹ کی دو شکلیں ہیں: ٹیبلٹ اسٹیویا اور پاؤڈر اسٹیویا۔
استعمال کریں۔
1. مشروبات: چائے، سافٹ ڈرنک، الکحل مشروبات وغیرہ۔
2. کھانا: میٹھا، ڈبہ بند کھانا، ابلا ہوا میٹھا، خشک میوہ، گوشت کی مصنوعات، چیونگم وغیرہ۔
3. فارماسیوٹیکل اور کاسمیٹک
تفصیلات
| ITEM | معیاری |
| ظاہری بدبو | سفید باریک پاؤڈر خصوصیت |
| کل سٹیوول گلوکوسائیڈز (% خشک بنیاد) | >=95 |
| Rebaudioside A % | >=90 |
| خشک ہونے پر نقصان (%) | =<4.00 |
| راکھ (%) | =<0.10 |
| PH (1% حل) | 5.5-7.0 |
| مخصوص آپٹیکل گردش | -30º~-38º |
| مخصوص جذب | =<0.05 |
| لیڈ (ppm) | =<1 |
| سنکھیا (ppm) | =<1 |
| کیڈیمیم(پی پی ایم) | =<1 |
| مرکری(پی پی ایم) | =<1 |
| پلیٹ کی کل تعداد (cfu/g) | =<1000 |
| کولیفارم (cfu/g) | منفی |
| خمیر اور سانچہ (cfu/g) | منفی |
| سالمونیلا (cfu/g) | منفی |
| Staphylococcus (cfu/g) | منفی |
