137-40-6 | سوڈیم پروپیونیٹ
مصنوعات کی تفصیل
Sodium propanoate یا Sodium Propionate پروپیونک ایسڈ کا سوڈیم نمک ہے جس کا کیمیائی فارمولا Na(C2H5COO) ہے۔
رد عملیہ پروپیونک ایسڈ اور سوڈیم کاربونیٹ یا سوڈیم ہائیڈرو آکسائیڈ کے رد عمل سے پیدا ہوتا ہے۔
اسے خوراک کے تحفظ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور یورپ میں کھانے کے لیبلنگ E نمبر E281 سے اس کی نمائندگی کی جاتی ہے۔ یہ بنیادی طور پر بیکری کی مصنوعات میں مولڈ روکنے والے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ EUUSA اور آسٹریلیا اور نیوزی لینڈ (جہاں یہ اس کے INS نمبر 281 کے ذریعہ درج ہے) میں فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر استعمال کے لیے منظور شدہ ہے۔
تفصیلات
| آئٹم | تفصیلات |
| مترادف | سوڈیم پروپینوٹیٹ |
| مالیکیولر فارمولا | C3H5NaO2 |
| سالماتی وزن | 96.06 |
| ظاہری شکل | سفید کرسٹل ٹھوس یا پاؤڈر |
| پرکھ (جیسا کہ CH3CH2 COONa خشک ہوا) % | =<99.0 |
| pH (10%؛ H2O؛ 20°C) | 8.0~10.5 |
| خشک ہونے پر نقصان | =<0.0003% |
| الکلائنٹی (بطور Na2CO3) | امتحان پاس کریں |
| لیڈ | =<0.001% |
| جیسا کہ ( As2O3 کے طور پر) | =<0.0003% |
| Fe | =<0.0025% |
