24634-61-5｜پوٹاشیم سوربیٹ دانے دار

پوٹاشیم سوربیٹ سوربک ایسڈ، کیمیائی فارمولہ C6H7KO2 کا پوٹاشیم نمک ہے۔ اس کا بنیادی استعمال خوراک کے تحفظ کے طور پر ہے (E نمبر 202)۔ پوٹاشیم سوربیٹ خوراک، شراب، اور ذاتی نگہداشت کی مصنوعات سمیت متعدد ایپلی کیشنز میں موثر ہے۔

پوٹاشیم سوربیٹ پوٹاشیم ہائیڈرو آکسائیڈ کے مساوی حصے کے ساتھ سوربک ایسڈ کے رد عمل سے تیار ہوتا ہے۔ نتیجے میں پوٹاشیم سوربیٹ کو پانی کے ایتھنول سے کرسٹلائز کیا جا سکتا ہے۔

پوٹاشیم سوربیٹ کا استعمال کئی کھانوں میں سانچوں اور خمیر کو روکنے کے لیے کیا جاتا ہے، جیسے پنیر، شراب، دہی، خشک گوشت، ایپل سائڈر، سافٹ ڈرنکس اور فروٹ ڈرنکس، اور سینکا ہوا سامان۔ یہ بہت سے خشک میوہ جات کی اجزاء کی فہرست میں بھی پایا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، جڑی بوٹیوں سے متعلق غذائی ضمیمہ مصنوعات میں عام طور پر پوٹاشیم سوربیٹ ہوتا ہے، جو سڑنا اور جرثوموں کو روکنے اور شیلف لائف کو بڑھانے کے لیے کام کرتا ہے، اور اس کا استعمال اس مقدار میں کیا جاتا ہے جس میں مختصر وقت کے دوران صحت کے کوئی مضر اثرات معلوم نہیں ہوتے ہیں۔

پوٹاشیم سوربیٹ بطور فوڈ پرزرویٹیو ایک تیزابی پرزرویٹیو ہے جو ایک نامیاتی تیزاب کے ساتھ مل کر اینٹی سیپٹک ردعمل کے اثر کو بہتر بناتا ہے۔ یہ پوٹاشیم کاربونیٹ یا پوٹاشیم ہائیڈرو آکسائیڈ اور سوربک ایسڈ کو خام مال کے طور پر استعمال کرکے تیار کیا جاتا ہے۔ سوربک ایسڈ (پوٹاشیم) مؤثر طریقے سے سانچوں، خمیروں اور ایروبک بیکٹیریا کی سرگرمیوں کو روک سکتا ہے، اس طرح خوراک کے تحفظ کے وقت کو مؤثر طریقے سے بڑھاتا ہے اور ذائقہ کو برقرار رکھتا ہے۔ اصل کھانا.

کاسمیٹک پریزرویٹوز۔ یہ ایک نامیاتی تیزاب محافظ ہے۔ شامل کردہ رقم عام طور پر 0.5% ہے۔ سوربک ایسڈ کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔ اگرچہ پوٹاشیم سوربیٹ پانی میں آسانی سے حل ہوتا ہے، اس کا استعمال آسان ہے، لیکن 1% آبی محلول کی pH ویلیو 7-8 ہے، جو کاسمیٹک کے pH کو بڑھاتی ہے، اور استعمال کرتے وقت اس کا خیال رکھا جانا چاہیے۔

ترقی یافتہ ممالک سوربک ایسڈ اور اس کے نمکیات کی نشوونما اور پیداوار کو بہت اہمیت دیتے ہیں۔ ریاستہائے متحدہ، مغربی یورپ، اور جاپان ایسے ممالک اور خطے ہیں جہاں خوراک کے تحفظ پر توجہ دی جاتی ہے۔

①Eastntan ریاستہائے متحدہ میں سوربک ایسڈ اور اس کے نمکیات بنانے والا واحد ادارہ ہے۔ 1991 میں مونسانٹو کے سوربک ایسڈ پروڈکشن یونٹ کو خریدنے کے بعد۔ پیداواری صلاحیت 5,000 ٹن فی سال، جو کہ امریکی مارکیٹ کا 55% سے 60% ہے؛

②Hoehst جرمنی اور مغربی یورپ میں سوربک ایسڈ کا واحد مینوفیکچرر ہے، اور دنیا میں سوربیٹ کا سب سے بڑا پروڈیوسر ہے۔ اس کی تنصیب کی صلاحیت 7,000 ٹن فی سال ہے، جو دنیا کی پیداوار کا تقریباً 1/4 حصہ ہے۔

③جاپان دنیا کا سب سے بڑا پرزرویٹوز پیدا کرنے والا ملک ہے، جس کی کل پیداوار 10,000 سے 14,000 ٹن سالانہ ہے۔ دنیا کی پوٹاشیم سوربیٹ کی پیداوار کا تقریباً 45% سے 50% بنیادی طور پر جاپان کے Daicel، مصنوعی کیمیکلز، الیزارین اور Ueno فارماسیوٹیکلز سے ہوتا ہے۔ چار کمپنیوں کی سالانہ صلاحیت 5,000, 2,800, 2,400 اور 2,400 ٹن ہے۔