سائٹرک ایسڈ مونوہائیڈریٹ | 5949-29-1

سائٹرک ایسڈ ایک کمزور نامیاتی تیزاب ہے۔ یہ ایک قدرتی حفاظتی قدامت پسند ہے اور اسے تیزابیت یا کھٹا، کھانے اور سافٹ ڈرنکس میں ذائقہ ڈالنے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ بائیو کیمسٹری میں، سائٹرک ایسڈ، سائٹریٹ کا کنجوگیٹ بیس، سائٹرک ایسڈ سائیکل میں ایک انٹرمیڈیٹ کے طور پر اہم ہے اور اس وجہ سے یہ تقریباً تمام جانداروں کے میٹابولزم میں ہوتا ہے۔

یہ بے رنگ یا سفید کرسٹل پاؤڈر ہے اور بنیادی طور پر کھانے اور مشروبات میں تیزابی، ذائقہ اور حفاظتی تحفظ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ ایک اینٹی آکسیڈینٹ، پلاسٹکائزر اور ڈٹرجنٹ، بلڈر کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔

بنیادی طور پر کھانے، مشروبات کی تجارت میں کھٹے ذائقہ کے ایجنٹ، ذائقہ دار ایجنٹ، اینٹی سیپٹک کے ساتھ ساتھ اینٹی اسٹائلنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

کھانے کی صنعت میں، سائٹرک ایسڈ مونوہائیڈریٹ مشروبات کے کھٹے ذائقے کے ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ بنیادی طور پر مختلف قسم کے کولڈ ڈرنکس میں استعمال کیا جاتا ہے اور سوڈا، کینڈی، بسکٹ، کین، جام، پھلوں کا رس وغیرہ جیسے کھانے کی تیاری کے لیے بھی چکنائی کے اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

طبی صنعت میں، سائٹرک ایسڈ مونوہائیڈریٹ بہت ساری دواسازی کا خام مال ہے، جیسے سائٹرک ایسڈ پائپرازین (لمبرسائیڈ)، فیرک امونیم سائٹریٹ (بلڈ ٹانک)، سوڈیم سائٹریٹ (خون کی منتقلی فارماسیوٹیکل)۔ اس کے علاوہ، سائٹرک ایسڈ بھی بہت سی دواسازی میں تیزابی کار کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

کیمیائی صنعت میں، سائٹرک ایسڈ کا ایسٹر کھانے کی پیکنگ کی پلاسٹک فلم بنانے کے لیے تیزابیت کے ریگولیٹرز کے طور پر استعمال کر سکتا ہے۔

دیگر معاملات میں، جیسے کہ صنعت میں استعمال کیا جاتا ہے اور سول ڈٹرجنٹ کو پریشانی سے پاک صابن بنانے کے لیے معاون ایجنٹ کے طور پر؛ کنکریٹ میں ریٹارڈر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ الیکٹروپلاٹنگ، چمڑے کی صنعت، پرنٹنگ انک، بلیو پرنٹ انڈسٹری وغیرہ میں بھی بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔