سبز چائے کا عرق 50%,60%,70%,80%,90%,95%,98% EGCG |84650-60-2

چائے کے پولی فینولز (چائے کی پتیوں کے خشک وزن کا تقریباً 20% حصہ) جس کے بارے میں ہم اکثر بات کرتے ہیں دراصل مرکبات کی ایک سیریز کے لیے ایک عام اصطلاح ہے (کیٹیچنز، فلیوونائڈز، اینتھوسیانز، فینولک ایسڈ) - جن میں کیٹیچنز 80% ہیں۔

جب کیٹیچن کی بات آتی ہے تو ہمیں کیٹیچن فیملی کے ایپیکیٹیچن (ای سی)، ایپیگالوکاٹیچن (ای جی سی)، ایپیکیچن گیلیٹ (ای سی جی) اور ایپیگالوکیٹچن گیلیٹ کا ذکر کرنا ہوگا۔ایسڈ ایسٹر (EGCG)۔

سب سے لمبے خط کے ساتھ EGCG سب سے مضبوط کیٹیچن ہے، جو اینٹی آکسیڈیٹیو، اینٹی ٹیومر، اور اینٹی میوٹیشن ہے۔مثال کے طور پر، اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی وٹامن سی اور ای سے 25-100 گنا زیادہ ہے۔