کونجیک گم |37220-17-0

Konjac Gum ایک قسم کا خالص قدرتی ہائیڈرو کولائیڈز ہے، یہ الکحل کی بارش کے ذریعے پراسیس شدہ کونجیک گم پاؤڈر ہے۔Konjac Gum کے اہم اجزاء Konjac Glucomannan (KGM) ہیں جو خشکی کی بنیاد پر 85 فیصد سے زیادہ کی اعلی پاکیزگی کے ساتھ ہیں۔رنگ میں سفید، ذرہ سائز میں ٹھیک، اعلی چپچپا، اور Konjac کی کوئی خاص بو کے بغیر، پانی میں تحلیل ہونے پر مستحکم۔کونجیک گم میں پودوں پر مبنی پانی میں گھلنشیل جیلنگ ایجنٹ میں سب سے مضبوط چپکنے والی ہوتی ہے۔باریک ذرات کا سائز، تیز حل پذیری، اپنے وزن سے 100 گنا زیادہ توسیع کی صلاحیت، مستحکم اور تقریباً بو کے بغیر۔

Konjac بڑے پیمانے پر کھانے اور کھانے کے اضافی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے:

(1) گاڑھا کرنے والے اور سٹیبلائزر کے طور پر جیلی، جام، جوس، سبزیوں کا جوس، آئس کریم، آئس کریم اور دیگر کولڈ ڈرنکس، ٹھوس مشروبات، مسالا پاؤڈر اور سوپ پاؤڈر میں شامل کیا جا سکتا ہے۔

(2) گلوٹین کو بڑھانے اور تازہ رکھنے کے لیے نوڈلز، رائس نوڈلز، ریپرز، میٹ بالز، ہیم، بریڈ اور پیسٹری میں بائنڈر کے طور پر شامل کیا جا سکتا ہے۔

(3)۔اسے مختلف نرم کینڈی، کاؤہائیڈ شوگر اور کرسٹل شوگر میں بطور جیلنگ ایجنٹ شامل کیا جا سکتا ہے، اور بایونک فوڈ بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔