Neohesperidin Dihydrochalcone ｜ 20702-77-6
مصنوعات کی تفصیل:
Neohesperidin dihydrochalcone، جسے بعض اوقات محض neohesperidin DC یا NHDC بھی کہا جاتا ہے، ایک مصنوعی مٹھاس ہے جو لیموں سے حاصل کی گئی ہے۔
1960 کی دہائی میں، جب امریکی سائنس دان لیموں کے رس میں تلخ ذائقہ کو کم کرنے کے منصوبے پر کام کر رہے تھے، نو ہیسپریڈن کا علاج پوٹاشیم ہائیڈرو آکسائیڈ کے ساتھ کیا گیا اور ایک اور مضبوط بنیاد کیٹلیٹک ہائیڈروجنیشن کے ذریعے NHDC بن گئی۔ تنقیدی ارتکاز اور کڑوی ماسکنگ خصوصیات کے تحت، میٹھے کا ارتکاز چینی کی نسبت 1500-1800 گنا زیادہ تھا۔
Neohesperidin dihydrochalcone (NEO-DHC) لیموں کے چھلکے اور گودے کا ایک کڑوا جز، جیسے کڑوے نارنجی اور گریپ فروٹ، neohesperidin کے کیمیائی علاج سے ترکیب کیا جاتا ہے۔ اگرچہ یہ فطرت سے آتا ہے، یہ کیمیائی تبدیلی سے گزر چکا ہے، لہذا یہ قدرتی مصنوعات نہیں ہے۔ نیا DHC فطرت میں نہیں ہوتا ہے۔
درخواست:
یوروپی یونین نے 1994 میں NHDC کے بطور مٹھاس کے استعمال کی منظوری دی۔ بعض اوقات یہ کہا جاتا ہے کہ NHDC کو ذائقہ اور ایکسٹریکٹ مینوفیکچررز کی ایسوسی ایشن کے ذریعہ ایک محفوظ ذائقہ بڑھانے والے کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے، ایک تجارتی گروپ جس کی کوئی قانونی حیثیت نہیں ہے۔
یہ خاص طور پر لیموں میں موجود دیگر مرکبات کی کڑواہٹ کو چھپانے میں مؤثر ہے، بشمول لیمونین اور نارنگن۔ صنعتی طور پر، یہ کڑوے سنگتروں سے نیوہسپیریڈن نکالتا ہے اور اسے NHDC تیار کرنے کے لیے ہائیڈروجنیٹ کرتا ہے۔
اس پروڈکٹ کو دوسرے مصنوعی مٹھاس جیسے aspartame، saccharin، acetylsulfonamide اور cyclocarbamate، اور شوگر الکوحل جیسے xylitol کے ساتھ استعمال کرنے پر یہ ایک مضبوط ہم آہنگی اثر کے لیے جانا جاتا ہے۔ این ایچ ڈی سی کے استعمال سے ان مٹھائیوں کی تاثیر کم مقدار میں بڑھ جاتی ہے، جبکہ دیگر مٹھائیاں کم مقدار میں درکار ہوتی ہیں۔ یہ لاگت کی تاثیر فراہم کرتا ہے۔ یہ سوروں کی بھوک کو بھی بڑھاتا ہے۔ فیڈ additives شامل کرتے وقت.
یہ خاص طور پر حسی اثرات کو بڑھانے کے لیے جانا جاتا ہے (صنعت میں "ماؤتھ فیل" کے نام سے جانا جاتا ہے)۔ اس کی ایک مثال ڈیری مصنوعات، جیسے دہی اور آئس کریم میں پائی جانے والی "کریمی پن" ہے، لیکن یہ دیگر قدرتی طور پر کڑوی مصنوعات میں بھی بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔
دوا ساز کمپنیاں گولی کی شکل میں تلخ ذائقہ کو کم کرنے کے لیے پروڈکٹ کو پسند کرتی ہیں اور اسے جانوروں کی خوراک میں استعمال کرتی ہیں تاکہ کھانا کھلانے کے اوقات کو کم کیا جا سکے۔
