پوٹاشیم بینزویٹ ~ 582-25-2

پوٹاشیم بینزویٹ (E212)، بینزوک ایسڈ کا پوٹاشیم نمک، ایک خوراک کا تحفظ ہے جو سڑنا، خمیر اور کچھ بیکٹیریا کی نشوونما کو روکتا ہے۔ یہ کم پی ایچ پروڈکٹس میں بہترین کام کرتا ہے، 4.5 سے کم، جہاں یہ بینزوک ایسڈ کے طور پر موجود ہے۔ تیزابی کھانے اور مشروبات جیسے پھلوں کا رس (سائٹرک ایسڈ)، چمکنے والے مشروبات (کاربونک ایسڈ)، سافٹ ڈرنکس (فاسفوریک ایسڈ) اور اچار (سرکہ) پوٹاشیم بینزویٹ کے ساتھ محفوظ کیا جاسکتا ہے۔ یہ کینیڈا، US، اور EU سمیت بیشتر ممالک میں استعمال کے لیے منظور شدہ ہے، جہاں اسے E نمبر E212 کے ذریعے نامزد کیا گیا ہے۔ یورپی یونین میں، یہ بچوں کی طرف سے کھپت کے لئے سفارش نہیں کی جاتی ہے.