سوربک ایسڈ｜110-44-1

Sorbic Acid، یا 2,4-hexadecenoic acid، ایک قدرتی نامیاتی مرکب ہے جو کھانے کے تحفظ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ کیمیائی فارمولا C6H8O2 ہے۔ یہ ایک بے رنگ ٹھوس ہے جو پانی میں قدرے حل ہوتا ہے اور آسانی سے سرسبز ہوجاتا ہے۔ یہ سب سے پہلے روون کے درخت (Sorbus aucuparia) کے کچے بیر سے الگ تھلگ تھا، اس لیے اس کا نام رکھا گیا۔

بے رنگ اکیکولر کرسٹل یا سفید کرسٹل پاؤڈر کے طور پر، سوربک ایسڈ پانی میں گھلنشیل ہے اور اسے محافظ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ سوربک ایسڈ کو ہماری روزمرہ کی زندگی میں کھانے کے اجزاء یا کھانے میں اضافے کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ سوربک ایسڈ بنیادی طور پر کھانے، مشروبات، تمباکو، کیڑے مار ادویات، کاسمیٹکس اور دیگر صنعتوں میں استعمال ہوتا ہے۔ غیر سیر شدہ تیزاب کے طور پر، اسے رال، مصالحے اور ربڑ کی صنعت میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

کھانے، مشروبات، اچار، تمباکو، ادویات، کاسمیٹکس، زرعی مصنوعات اور دیگر صنعتوں میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔ محافظوں، فنگسائڈز، کیڑے مار دوا کی تیاری اور مصنوعی ربڑ کی صنعت میں بھی استعمال کیا جاتا ہے. سڑنا اور خمیر کو روکنے والے۔ فوڈ اینٹی فنگل ایجنٹ۔ خشک تیل کو ختم کرنے والا۔ فنگسائڈ.

سوربک ایسڈ اور پوٹاشیم سوربیٹ دنیا میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والے محافظ ہیں۔ ان میں اعلیٰ اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ہیں، سانچوں کی نشوونما اور تولید کو روکتے ہیں، مائکروجنزموں کی نشوونما کو روکتے ہیں اور مائکروجنزموں میں ڈیہائیڈروجنیز سسٹم کو روک کر سنکنرن کو روکتے ہیں۔ اس کا سڑنا، خمیر اور بہت سے اچھے بیکٹیریا پر روک تھام کا اثر ہوتا ہے، لیکن یہ انیروبک اسپور بنانے والے بیکٹیریا اور لییکٹوباسیلس ایسڈو فیلس کے خلاف تقریباً غیر موثر ہے۔ یہ کھانے کی اشیاء جیسے پنیر، دہی اور دیگر پنیر کی مصنوعات، بریڈ سنیک کی مصنوعات، مشروبات، جوس، جام، اچار اور مچھلی کی مصنوعات کے تحفظ میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔

① پلاسٹک کی بوتلوں میں مرتکز پھلوں اور سبزیوں کے رس کی مقدار 2g/kg سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے۔

② سویا ساس، سرکہ، جام، ہائیڈروجنیٹڈ سبزیوں کا تیل، نرم کینڈی، خشک مچھلی کی مصنوعات، کھانے کے لیے تیار سویا مصنوعات، پیسٹری فلنگ، روٹی، کیک، چاند کیک، 1.0 گرام / کلوگرام کی زیادہ سے زیادہ استعمال کی مقدار؛

③ شراب اور پھلوں کی شراب کی زیادہ سے زیادہ استعمال کی مقدار 0.8 گرام فی کلوگرام ہے۔

④ کولیجن گیویج، کم نمک کے اچار، چٹنی، کینڈی والے پھل، جوس (ذائقہ) قسم کے مشروبات، اور جیلی کی زیادہ سے زیادہ استعمال کی مقدار 0.5 گرام فی کلوگرام ہے۔

⑤ پھلوں اور سبزیوں کے تازہ رکھنے والے اور کاربونیٹیڈ مشروبات کی زیادہ سے زیادہ استعمال کی مقدار 0.2 گرام فی کلوگرام ہے۔

⑥ کھانے کی صنعت میں گوشت، مچھلی، انڈے، پولٹری مصنوعات، 0.075 گرام / کلوگرام کا زیادہ سے زیادہ استعمال میں استعمال کیا جا سکتا ہے. ڈٹرجنٹ، کاسمیٹکس، فیڈ، ادویات، وغیرہ میں استعمال کیا جاتا ہے.

3. ڈٹرجنٹ، کاسمیٹکس، فیڈ، دوائی وغیرہ میں استعمال کیا جاتا ہے۔