11016-15-2 | اسپرولینا بلیو (فائیکوکیانین) پاؤڈر

Phycocyanin ایک فائیکوبیلیپروٹین ہے جو کھانے کے قابل spirulina سے پانی نکالنے اور جھلیوں کو الگ کرنے والی ٹیکنالوجی کے ذریعے پاک کیا جاتا ہے۔ یہ spirulina کے غذائی اجزاء میں سب سے منفرد فعال مادہ ہے۔ نیلا خالص اور صاف ہے۔ فی الحال، C-phycocyanin، phycoerythrin اور isophycocyanin کا ​​مرکب، بنیادی طور پر نکالا جاتا ہے، اور دیگر چھوٹی مقدار میں پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ قدرتی طور پر spirulina میں پائے جاتے ہیں۔
جب روغن کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے تو رنگ کی قیمت کے مطابق تصریحات میں فرق کیا جاتا ہے:
فی الحال، روایتی تصریح 180 کلر ویلیو ہے (رنگ ویلیو کو 618nm پر جاذبیت میں تبدیل کر دیا جاتا ہے جو کہ تجویز کردہ ڈائلیشن فیکٹر کے تحت UV کا پتہ لگاتا ہے)۔ عام طور پر ایک کیریئر کے طور پر trehalose شامل کرنے سے مصنوعات کی استحکام میں اضافہ ہوسکتا ہے. آپ کم، زیادہ رنگ کی قیمت یا خالص پاؤڈر کو بھی اپنی مرضی کے مطابق بنا سکتے ہیں، اور گاہک کمپاؤنڈنگ کے لیے کیریئر کا انتخاب کرتا ہے۔
جب ایک غذائی ضمیمہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، تو کچھ گاہک فائیکوکینین مواد کے مطابق تصریحات میں فرق کرتے ہیں:
فی الحال، وہ کسٹمر کی طرف سے مخصوص مواد کے مطابق اپنی مرضی کے مطابق ہیں.
رنگ کی قدر اور مواد دونوں فائنل پروڈکٹ میں فائیکوکینین کے مواد کی نمائندگی کرتے ہیں، اور رنگ کی قدر جتنی زیادہ ہوگی، مواد اتنا ہی زیادہ ہوگا۔ 180 رنگوں کا پروڈکٹ 25% -30% کے فائیکوکینین مواد سے مماثل ہے
چین میں کھانے کے اضافے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اسے ابھی تک کھانے یا کھانے کے نئے اجزاء کی فہرست میں درج نہیں کیا گیا ہے۔ "فوڈ ایڈیٹیو کے استعمال کے لیے سینیٹری معیارات" (GB2760-2014) یہ بتاتا ہے کہ اسے کینڈی، جیلی، پاپسیکلز، آئس کریم، آئس کریم، پنیر کی مصنوعات، پھلوں کا رس (ذائقہ) مشروبات، اور زیادہ سے زیادہ استعمال کی مقدار میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ 0.8 گرام / کلوگرام ہے۔
Phycocyanin نے 2012 میں ریاستہائے متحدہ میں GRAS پاس کیا تھا اور اسے تمام کھانوں اور غذائی سپلیمنٹس (سوائے بچوں کے کھانے کے) میں بطور غذائی اجزاء استعمال کیا جا سکتا ہے۔ تمام کھانوں میں جزو کے طور پر سوائے بچوں کے فارمولوں اور USDA کے دائرہ اختیار کے تحت کھانے کی اشیاء کے زیادہ سے زیادہ 250 ملیگرام فی سرونگ تک۔
Spirulina Extract کے طور پر، اسے کنفیکشنری، فراسٹنگ، آئس کریم، منجمد پیسٹری، پیسٹری کوٹنگ اور سجاوٹ، ٹھوس مشروب، دہی، ریت میں استعمال کیا جا سکتا ہے اس میں اجزاء کی مقدار کی کوئی حد نہیں ہے جیسے کہ روٹی، کھیر، پنیر، جیل کینڈی ، روٹی، کھانے کے لیے تیار اناج، اور غذائی سپلیمنٹس (گولیاں، کیپسول)۔
ایک مادہ کے طور پر، یہ کھانے کی اضافی فہرست میں شامل نہیں ہے (کوئی ای نمبر نہیں)۔ تاہم، یورپی یونین کے پاس اس بات کا تعین کرنے کا ایک معیار ہے کہ آیا کسی عرق کو اس کے نکالنے کے ذریعہ کے مساوی کھانے کے اجزاء کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، یعنی رنگین خاصیت (رنگین خوراک) یا رنگین (رنگ) والی غذا کے طور پر۔ Phycocyanin اس معیار پر پورا اترتا ہے اور اسے کھانے کے اجزاء کے طور پر اسپرولینا ایکسٹریکٹ یا کنسنٹریٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔