چاول پروٹین
مصنوعات کی تفصیل
چاول کا پروٹین سبزی خور پروٹین ہے جو کہ کچھ لوگوں کے لیے وہی پروٹین سے زیادہ آسانی سے ہضم ہوتا ہے۔براؤن چاول کا علاج انزائمز سے کیا جا سکتا ہے جو کاربوہائیڈریٹس کو پروٹین سے الگ کرنے کا سبب بنیں گے۔نتیجے میں پروٹین پاؤڈر کو پھر کبھی کبھی ذائقہ یا اسموتھیز یا ہیلتھ شیک میں شامل کیا جاتا ہے۔
چاول کا پروٹین پروٹین پاؤڈر کی دیگر اقسام کے مقابلے میں زیادہ الگ ذائقہ رکھتا ہے۔وہی ہائیڈروسیلیٹ کی طرح، یہ ذائقہ زیادہ تر ذائقوں سے مؤثر طریقے سے چھپا نہیں جاتا ہے۔تاہم، چاول کے پروٹین کا ذائقہ عام طور پر وہی ہائیڈروسیلیٹ کے تلخ ذائقے سے کم ناگوار سمجھا جاتا ہے۔چاول کے پروٹین کا یہ انوکھا ذائقہ چاول پروٹین کے صارفین کے ذریعہ مصنوعی ذائقوں پر بھی ترجیح دی جا سکتی ہے۔
چاول کا پروٹین عام طور پر مٹر پروٹین پاؤڈر کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔چاول کا پروٹین سلفر پر مشتمل امینو ایسڈ، سیسٹین اور میتھیونین میں زیادہ ہے، لیکن لائسین میں کم ہے۔دوسری طرف مٹر پروٹین میں سیسٹین اور میتھیونین کم ہے لیکن لائسین کی مقدار زیادہ ہے۔اس طرح، چاول اور مٹر کے پروٹین کا امتزاج ایک اعلیٰ امینو ایسڈ پروفائل پیش کرتا ہے جو ڈیری یا انڈے کے پروٹین سے موازنہ کیا جا سکتا ہے، لیکن ان پروٹینوں سے بعض صارفین کو الرجی یا آنتوں کے مسائل کے امکانات کے بغیر۔مزید برآں، مٹر پروٹین کی ہلکی پھلکی ساخت چاول کے پروٹین کے مضبوط، چاکی والے ذائقے کو ہموار کرتی ہے۔
چاول کا پروٹین سبزی خور پروٹین ہے جو کہ کچھ لوگوں کے لیے وہی پروٹین سے زیادہ آسانی سے ہضم ہوتا ہے۔براؤن چاول کا علاج انزائمز سے کیا جا سکتا ہے جو کاربوہائیڈریٹس کو پروٹین سے الگ کرنے کا سبب بنیں گے۔نتیجے میں پروٹین پاؤڈر کو پھر کبھی کبھی ذائقہ یا اسموتھیز یا ہیلتھ شیک میں شامل کیا جاتا ہے۔
چاول کا پروٹین پروٹین پاؤڈر کی دیگر اقسام کے مقابلے میں زیادہ الگ ذائقہ رکھتا ہے۔وہی ہائیڈروسیلیٹ کی طرح، یہ ذائقہ زیادہ تر ذائقوں سے مؤثر طریقے سے چھپا نہیں جاتا ہے۔تاہم، چاول کے پروٹین کا ذائقہ عام طور پر وہی ہائیڈروسیلیٹ کے تلخ ذائقے سے کم ناگوار سمجھا جاتا ہے۔چاول کے پروٹین کا یہ انوکھا ذائقہ چاول پروٹین کے صارفین کے ذریعہ مصنوعی ذائقوں پر بھی ترجیح دی جا سکتی ہے۔
چاول کا پروٹین عام طور پر مٹر پروٹین پاؤڈر کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔چاول کا پروٹین سلفر پر مشتمل امینو ایسڈ، سیسٹین اور میتھیونین میں زیادہ ہے، لیکن لائسین میں کم ہے۔دوسری طرف مٹر پروٹین میں سیسٹین اور میتھیونین کم ہے لیکن لائسین کی مقدار زیادہ ہے۔اس طرح، چاول اور مٹر کے پروٹین کا امتزاج ایک اعلیٰ امینو ایسڈ پروفائل پیش کرتا ہے جو ڈیری یا انڈے کے پروٹین سے موازنہ کیا جا سکتا ہے، لیکن ان پروٹینوں سے بعض صارفین کو الرجی یا آنتوں کے مسائل کے امکانات کے بغیر۔مزید برآں، مٹر پروٹین کی ہلکی پھلکی ساخت چاول کے پروٹین کے مضبوط، چاکی والے ذائقے کو ہموار کرتی ہے۔
تفصیلات
| ITEM | معیاری |
| ظہور | بیہوش پیلے رنگ کا پاؤڈر، یکسانیت اور آرام، کوئی جمع یا پھپھوندی نہیں، ننگی آنکھ سے کوئی غیر ملکی معاملہ نہیں |
| پروٹین کا مواد (خشک بنیاد) | >=80% |
| چربی کا مواد (خشک بنیاد) | =<10% |
| نمی کی مقدار | =<8% |
| راکھ کا مواد (خشک بنیاد) | =<6% |
| شکر | =<1.2% |
| تمام پلیٹوں کی تعداد | =<30000cfu/g |
| کالیفارمز | =<90mpn/g |
| سانچوں | =<50cfu/g |
| سالمونیلا سی ایف یو/25 گرام | = |
