سوڈیم ایسکوربیٹ | 134-03-2

سوڈیم ایسکوربیٹ سفید یا ہلکا پیلا کرسٹل ٹھوس ہے، پروڈکٹ کا ایل جی 2 ملی لیٹر پانی میں تحلیل کیا جا سکتا ہے۔ بینزین میں گھلنشیل نہیں، ایتھر کلوروفارم، ایتھنول میں اگھلنشیل، خشک ہوا میں نسبتاً مستحکم، نمی جذب اور پانی کا محلول آکسیڈیشن اور گلنے کے بعد سست ہو جائے گا، خاص طور پر غیر جانبدار یا الکلائن محلول میں بہت تیزی سے آکسائڈائز ہو جاتا ہے۔ سوڈیم ایسکوربیٹ غذائیت کے لیے ایک اہم غذائیت ہے۔ کھانے کی صنعت میں پرزرویٹیو؛ جو کھانے کا رنگ، قدرتی ذائقہ، شیلف لائف کو بڑھا سکتا ہے۔ بنیادی طور پر گوشت کی مصنوعات، دودھ کی مصنوعات، مشروبات، ڈبہ بند وغیرہ کے لیے استعمال ہوتا ہے۔